"Tenho uma história muito ligada ao pão"

RUI PORTO NUNES, ACTOR

por DN.ptHoje

Marco da gastronomia portuguesa e base de muitos pratos típicos do Alentejo, o pão da região é a escolha de Rui Porto Nunes.

O actor, que interpreta o papel de Vítor na telenovela portuguesa Rosa Fogo, elege-o por duas razões: "A primeira porque sou alentejano. E a segunda porque tenho uma história muito ligada ao pão" que o actor explica: "Quando era mais novo comia muito pão com Planta; o pão alentejano que eu tanto gosto. É daí também que vem a minha alcunha, que é Planta." Com um sabor ácido e de côdea rija e sem brilho, o pão alentejano pode ser uma entrada, uma refeição ou sobremesa. A sua origem remonta aos tempos dos
romanos, embora também os muçulmanos tivessem deixado marcas na gastronomia alentejana. A prova está no pão mergulhado num caldo aromático com azeite, a que se juntam vegetais ou carne (umas das receitas mais antigas dos muçulmanos), que é muito semelhante às açordas e ensopados alentejanos.

http://www.dn.pt/inicio/economia/interior.aspx?content_id=2157379