Harvard apresenta nova pirâmide dos alimentos

Exercício físico e café são novas sugestões
2012-01-17
My Plate é baseado em investigação mais actual.
O Departamento de Nutrição da Universidade de Harvard propôs
substituir a pirâmide ou roda dos alimentos, apresentando a figura de
um prato que mostre quantidades aconselháveis e incluindo exercício
físico. Os especialistas dizem que esta sugestão "é baseada em
investigação mais atual, sem interesses da indústria nem pressões
políticas e, para além disso, dá recomendações mais específicas e
precisas".

O guia de alimentação designado por "My Plate" aventa ser mais
informativo e intuitivo do que o modelo piramidal, já que as
proporções dos alimentos a ingerir são mais explícitas. A proposta é
encher metade do prato com fruta e legumes, um dos quartos restantes é
para cereais e o outro é reservado a proteínas (recomendando peixe,
aves, feijão e nozes), mas inclui ainda óleos vegetais e um copo de
água, que pode também ser substituído por uma chávena de café ou chá
(limitando para crianças).
No entanto, não sabemos se a cota parte ocupada pelos cereais no prato
se refere a cereais normais ou integrais, por exemplo, entre outras
questões. Alguns especialistas já estão a criticar de forma negativa o
"My Plate" porque parece ser mais a favor de ir buscar proteína à
carne vermelha do que ao peixe.
Quanto a óleos, o esquema em forma de prato não fala das vantagens do
azeite relativamente a outros. Esta nova pequena roda dos alimentos
inclui ainda o exercício físico, um sector que até agora nunca tinha
sido abordado. A sugestão principal deste esquema alimentar é ter um
"prato colorido" e variado.
http://www.cienciahoje.pt/index.php?oid=52599&op=all