Famílias desperdiçam 40% dos alimentos que compram

EUA

Económico com Lusa
23/08/12 08:53


Os norte-americanos desperdiçam 40% dos bens alimentares que compram por ano.

Os norte-americanos desperdiçam 40% dos bens alimentares que compram
por ano, ou seja, 165.000 milhões de dólares (131.685 milhões de
euros), segundo o Conselho
para a Defesa dos Recursos Naturais (NRDC, na sigla em inglês).

Um estudo do NRDC hoje divulgado, uma compilação de vários estudos e
estatísticas, avaliou todos os tipos de resíduos que se criam desde a
produção da matéria-prima até que o alimento chegue à mesa, concluindo
que a maioria dos desperdícios se produz em casa.

"As famílias norte-americanas desperdiçam aproximadamente 40% dos
alimentos e bebidas que compram", sobretudo devido à cultura de comida
barata e em abundância que o país tem há décadas.

No entanto, e porque a alimentação representa uma parte muito pequena
do orçamento das famílias, estas não têm consciência da quantidade de
alimentos que desperdiçam, refere o relatório.

Em média, uma família norte-americana desperdiça anualmente até 2.275
dólares (1.815 euros) em alimentos e a tendência tem piorado ao longo
do tempo.

O governo norte-americano estima que os supermercados dos Estados
Unidos percam todos os anos cerca de 15.000 milhões de dólares (11.900
milhões de euros) em frutas e legumes que não se vendem. O NRDC
atribui parte destas perdas ao excesso de existências
disponibilizadas, uma técnica utilizada pelas grandes superfícies
para impressionar os clientes.

"Os restaurantes e outros estabelecimentos alimentares também registam
grandes perdas relacionadas com os desperdícios, porque os pratos que
servem são muito maiores do que o recomendado pelo governo", refere o
relatório.

No documento, o NRDC considera que o governo dos Estados Unidos não
dedicou recursos suficientes para identificar as ineficácias do
sistema e acusa-o de não combater o problema, comparando com os
esforços feitos na Europa.

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