Apanha de cogumelos pode render 40 mil euros

Atividade movimenta cerca de três mil pessoas, das quais 50 a 80 são
apanhadores comerciais

Por: Redacção / CM | 9- 10- 2012 17: 19


A apanha de cogumelos movimenta cerca de três mil pessoas em Vila
Pouca de Aguiar, das quais 50 a 80 são apanhadoras comerciais, e pode
render perto de 40 mil euros.

Duarte Marques, da Associação Florestal e Ambiental de Vila Pouca de
Aguiar (Aguiarfloresta), diz que, quer seja para consumo ou venda, a
quantidade de cogumelos recolhidos nesta época de outono pode atingir
as quatro toneladas.

A Aguiarfloresta, que também tem equipas no terreno a fazer a apanha
deste produto, funciona como um centro de recolha de onde se faz a
distribuição, quer seja para consumidores finais, restaurantes ou para
exportação.

Para promover uma apanha sustentável e a melhor identificação e
classificação dos cogumelos silvestres, a associação promove várias
ações de formação que decorrem no outono e primavera.

Este fungo vai estar em destaque entre os dias 19 e 21, numa
iniciativa que decorre em Vila Pouca de Aguiar e que está inserida no
projeto Economountain, que a Aguiarfloresta está a implementar no
concelho.

No dia 19, no decorrer do workshop «Alimentação e Biodiversidade», vão
ser debatidas formas de valorizar os cogumelos silvestres,
nomeadamente na gastronomia e na inovação em novos pratos.

No dia a seguir decorre uma oficina de cozinha, sob orientação do
chefe António Alexandre, onde os participantes são convidados a
colaborar, a discutir o que se vai fazendo, sugerir alternativas,
confrontar com o que são os seus hábitos de cozinha e a provar e
discutir os resultados.

Depois, no último dia, decorrerá um passeio, almoço e workshop prático
centrado na temática da castanha e cogumelos, em que se falará sobre o
aproveitamento de madeira para se poder produzir em casa este fungo.

http://www.tvi24.iol.pt/sociedade/cogumelos-vila-pouca-de-aguiar-aguiarfloresta-apanha-de-cogumelos-tvi24/1381988-4071.html