Vinhos: Herdade do Esporão lança TORRE 2007

Produzido apenas nos anos em que a natureza oferece condições
excepcionais, o TORRE 2007 exprime o que de melhor é produzido na
Herdade do Esporão.

Produzido pela primeira vez em 2004, é agora lançada a colheita de
2007." Como aconteceu em 2004, 2007 foi um ano quase perfeito em
termos de condições de maturação da uva e da própria colheita - meses
de Julho e Agosto bastante amenos com noites frescas e bom tempo
durante a colheita no mês de Setembro" afirma David Baverstock,
Director de Enologia do Esporão, SA.

As vinhas que deram origem ao TORRE 2007 crescem em solos de transição
entre o granito e o xisto, têm em média 20 anos de idade e uma
produção de 25 hl por hectare. As castas que fazem parte deste vinho
são o Aragonez, o Alicante Bouschet, a Touriga Nacional e o Syrah.

Após vindima manual, escolha das uvas e desengace, as uvas foram
vinificadas separadamente, com a fermentação alcoólica em lagares e a
fermentação maloláctica a decorrer em barricas, onde os vinhos
repousaram 18 meses.

Depois de ser feito o lote final, o vinho estagiou 3 anos na garrafa.
Da colheita de 2007 do TORRE foram produzidos 3 mil litros.

Fonte: imago

http://www.agroportal.pt/x/agronoticias/2012/10/10a.htm