Escanção português defende educação sobre o vinho

Para aumentar o consumo e as vendas
Actualizado há 11 horas e 12 minutos



O escanção (sommelier) português José Santanita, diretor geral da Wine
Senses, empresa voltada para a divulgação da cultura vínica no Brasil,
defendeu a "educação" sobre a bebida como forma de ampliar o consumo e
as vendas.

"O vinho não é uma bebida qualquer. As pessoas precisam conhecer. E o
vinho português é um vinho diferente, são muitas castas, muitas
regiões. Para os profissionais, nem sempre é fácil entender tudo, e a
educação ajuda", explicou à Lusa o 'sommelier' português, há seis anos
a trabalhar com a divulgação de vinhos no Brasil.

Santanita iniciou hoje a primeira edição de seu curso de vinhos
portugueses para o público do Rio de Janeiro, uma iniciativa que
surgiu em 2010 e que já ocorreu em outras quatro cidades brasileiras -
Salvador, Fortaleza, Brasília e São Paulo.

Entre os alunos do curso estão escanções de grandes restaurantes
brasileiros, além de apreciadores e profissionais de comunicação
especializados em enologia.

Os participantes ainda concorrem a um estágio de oito dias em uma
vinícola portuguesa, com todas as despesas pagas. A escolha será feita
a partir de uma prova sobre os conhecimentos adquiridos ao longo do
curso.

"Tenho muito interesse em conhecer mais os vinhos de Portugal e,
claro, me interessou a possibilidade de ganhar a viagem e conhecer
pessoalmente as vinícolas", afirmou o sommelier Thiago dos Santos de
uma rede de churrasqueiras.

Já para o médico e amante de vinhos Neri Cavalheiro, "velho conhecedor
dos vinhos portugueses", o curso é uma oportunidade para se aprimorar
ainda mais na cultura do país.

"Os vinhos portugueses possuem grande variedade e qualidade. Sabendo
escolher, é difícil beber um vinho português ruim. Além de terem um
bom preço/qualidade", destacou.

A prova final do concurso será realizada na próxima segunda-feira, na
residência oficial do cônsul português do Rio de Janeiro, tendo como
júri profissionais especializados, entre eles o presidente da
Sociedade Brasileira de Amigos do Vinho, e João de Souza, eleito
melhor 'sommelier' do Rio de Janeiro no ano passado.

http://www.dnoticias.pt/actualidade/pais/355766-escancao-portugues-defende-educacao-sobre-o-vinho