Rolhas sintéticas em vinhos de qualidade

8 de Dezembro de 2012, por Maria João de Almeida

As rolhas sintéticas estão a ganhar terreno. As autoridades italianas
autorizaram recentemente, e pela primeira vez, a utilização de rolhas
sintéticas em garrafas de vinhos de alta qualidade (DOC ou DOCG). Uma
decisão que vem criar ainda uma maior polémica sobre o tipo de vedante
a ser utilizado nos vinhos.

No entanto, a palavra final sobre a sua utilização fica a cargo de
cada responsável pelas Denominações de Origem. «Certamente não será
possível usar rolhas alternativas ou screwcaps sem uma mudança formal
do nosso código de produção», alertou Silvia Fiorentini, directora de
marketing do Consorzio Vino Chianti Classico. «Mas estamos com a mente
aberta e não iremos recusar-nos a pensar no assunto», rematou.

Por outro lado, alguns produtores ficaram bem satisfeitos com a
medida. Caldirola, um produtor que faz vinhos em Barbera D'Asti,
Montepulciano d'Abruzzo e Chianti, entre outras regiões, já confirmou
o interesse em aproveitar a nova regra. Quem também comemorou a
decisão dos italianos foi a Nomacorc, empresa líder mundial na
produção de rolhas sintéticas. O CEO da companhia disse, em entrevista
ao site da revista inglesa Decanter, que já está de olho na abertura
deste novo e importante mercado. Anualmente, a Nomarcorc vende 2,4
bilhões de rolhas sintéticas.

http://www.mariajoaodealmeida.com/catalogo_noticias.php?ID=3431