Em louvor da casta Castelão

Vinhos

As escolhas de José António Salvador, crítico de vinhos da VISÃO
16:53 Quinta feira, 24 de Janeiro de 2013

Para se produzir bom vinho é imperioso vindimar uvas de qualidade. A
viticultura melhorou bastante nos últimos anos em Portugal com o
trabalho desenvolvido pelos novos agrónomos, que se dedicaram e
especializaram nesta área.

Na atualidade a maioria dos vitivinicultores reconhece que o vinho não
se faz apenas na adega, embora a enologia também se tenha qualificado
cada vez mais, e que tudo começa na vinha com o trabalho meticuloso
desenvolvido desde a poda de inverno, após a vindima, até à colheita
seguinte.

Durante anos a casta Castelão, dominante nos encepamentos tintos da
Região Vitivinícola da Península de Setúbal, foi menosprezada, se não
mesmo "repudiada" por se considerar ter "falta" de qualidade. Hoje
surgem vinhos tintos estremes desta variedade que revelam a injustiça
de tal apreciação.

Tal como surgem vinhos brancos de castas tradicionais desta região a
confirmar as potencialidades do património ampelográfico nacional.
Vamos aos primeiros brancos da colheita de 2012 e de seguida a dois
tintos Castelão.


Fontanário de Pegões Palmela 2012 ***** - €1,98
Um clássico branco da Cooperativa Agrícola de Santo Isidro de Pegões
vinificado a partir da casta tradicional Fernão Pires (dominante no
lote) a que se associou um pouco de Arinto para lhe conferir mais
frescura e ligeira acidez.

Adega Cooperativa de Palmela Vale dos Barris Moscatel Regional
Península de Setúbal 2012 **** - €1,89
Muito floral nos aromas e frutado à casta nos sabores. Um bom
aproveitamento enológico da casta tradicional do Moscatel de Setúbal
(generoso) para vinhos tranquilos.


Adega Cooperativa de Palmela Vale dos Barris Castelão Regional
Península de Setúbal 2011 **** - €1,89
Um tinto jovem muito bem vinificado, retinto, elegante, equilibrado
nos aromas e sabores vinosos à casta. Ambos os vinhos da Adega
Cooperativa de Palmela mereciam rolhas de melhor qualidade.

Xavier Santana Castelão Palmela Reserva 2009 **** - €5,99
Um tinto DOC Palmela com boa estrutura e concentração que o estágio em
barricas de carvalho francês e americano também lhe conferiu. A
madeira não "abafou" nem sabores nem aromas da casta. Um tinto que
ainda vai melhorar com o estágio em garrafa.



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