domingo, 3 de novembro de 2013

Fundão, o paraíso para quem adora cogumelos

A 5ª edição do Festival do Cogumelo, em Alcaide, está marcado para os
dias 15, 16 e 17 de novembro e termina com um mega-almoço



Três dias de cogumelos
D.R.
30/10/2013 | 11:46 | Dinheiro Vivo

O Fundão é mais conhecido pelas cerejas, mas é também o paraíso para
quem gosta de cogumelos. Nas encostas da Serra da Gardunha existem
mais de 300 espécies, muitas delas comestíveis, e nos próximos dias
15, 16 e 17, as portas dos habitantes de Alcaide, uma aldeia do
concelho, abrem-se aos visitantes, que poderão aproveitar, não só os
passeios, mas também provar diferentes formas de cozinhar cogumelos e
outras especialidades da região, nas tasquinhas típicas especialmente
preparadas para o evento.

O Festival do Cogumelo já vai na sua 5ª edição e, segundo adiantou ao
Dinheiro Vivo o presidente da Câmara Municipal do Fundão, Paulo
Fernandes, o objetivo é dar a conhecer aos portugueses o concelho do
Fundão e os produtos locais. "Não é uma festa como as outras, já que
são as pessoas da aldeia de Alcaide que participarão na animação. As
casas dos habitantes abrem-se aos visitantes", explica.

Animação de rua, artesanato, exposições, workshops para adultos e
crianças, mostras de cogumelos, tasquinhas com petiscos e, no final,
um mega-almoço de arroz de míscaros. Estas são as atividades previstas
para quem visitar o Fundão durante Festival do Cogumelo. A esta
iniciativa juntaram-se vários chefs de cozinha - Mário Rui Ramos,
Duarte Batista, Igor Marinho, Alexandre Silva e Leonel Pereira, que
irão ser responsáveis por live cookings.

A certificação dos cogumelos consumidos durante o festival é uma das
preocupações, já que nem todas as espécies são comestíveis. O amanita
phaloids é o cogumelo mais venenoso, encontra-se na Serra da Gardunha
e é capaz de matar famílias inteiras. "As pessoas não sabem o que
apanham e depois acontecem casos de morte por envenenamento", contou
José Matos, um dos especialistas da região. No ano passado, morreram
sete pessoas da mesma família.

A apanha dos cogumelos começa com as primeiras chuvas, geralmente a
partir de outubro, e prolonga-se até dezembro. No ano passado,
passaram pelo Fundão, por altura do festival, cerca de 15 mi pessoas.

http://www.dinheirovivo.pt/Buzz/Artigo/CIECO286995.html?page=0

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