HOJE às 11:380
Bollinger é a primeira casa de Champagne com certificado de viticultura sustentável
A Bollinger, prestigiada casa de Champagne, acaba de receber um certificado de viticultura sustentável, o primeiro de sempre a ser atribuído na região. Este é um novo quadro de referência para os produtores, atribuído pelo Comité de Champagne, entidade oficial que reúne produtores, distribuidores e promotores dos vinhos da região.
A Bollinger, detentora da primeira vinha a receber esta distinção, reforça assim o seu compromisso para redução do impacto ambiental, já aplicável em várias fases do processo de produção dos seus vinhos. Este certificado é baseado em rigorosos critérios como uso de fertilizantes, manutenção dos solos, reciclagem de resíduos, preservação da paisagem natural e protecção da biodiversidade envolvente.
Para Jérôme Philipon, presidente e responsável pela casa Bollinger, este certificado «reconhece o esforço da Bollinger em respeitar o meio ambiente e em preservar as paisagens envolventes, reforçado pela candidatura da região de Champagne à UNESCO», para obter o estatuto de Património Mundial da Humanidade.
A Bollinger tem adoptado, nos últimos anos, diversas práticas amigas do ambiente, factor que também pesou na decisão do Comité de Champagne.
Em 2012, a Bollinger recebeu o certificado de Alto Valor Ambiental (Haute Valeur Environnementale – HVE), sendo também pioneira na região a obter esta distinção.
O trabalho árduo da Casa Bollinger para preservar o carácter e terroir de excelência destes vinhos já lhe valeu outros importantes reconhecimentos. Recentemente, a Bollinger foi eleita como «Marca de Champagne Mais Admirada» pela prestigiada revista Drinks Business. Um selo de garantia de qualidade superior deste Champagne, distribuído em Portugal em exclusivo pela Heritage Wines.
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