Por Luis J. Santos
03.06.2015
O hotel The Yeatman é o único representante português na lista de ouro da revista 'The World of Fine Wines'.
No júri encontram-se grandes especialistas mundiais, em prova estiveram mais de 4 mil cartas de vinhos. São os segundos prémios organizados pela revista "The World of Fine Wines" para as melhores listas de vinhos do mundo, que entre as suas distinções consagrou 300 com a pontuação máxima (3 estrelas), incluindo a carta do português The Yeatman, hotel de luxo em Gaia com vista para Douro e Porto, que tem Beatriz Machado como directora de vinhos e Ricardo Costa como chef - com uma estrela Michelin.
A lista é dominada pelos EUA: tem 116 presenças no ranking das três estrelas e é onde fica o vencedor absoluto dos prémios, o Eleven Madison Park em Nova Iorque, do chef Daniel Humm, ainda esta semana declarado o 5.º melhor restaurante do mundo.
Já na Europa, apenas 90 restaurantes conseguiram as almejadas 3 estrelas (embora muitos outros tenham sido classificados com 1 ou 2). E, no mundo, apenas 34 receberam o bónus "prémio do júri", honra também dada ao hotel português.
A distinção do Yeatman, seguindo os critérios do júri, traduz-se por uma classificação de "excepcional" para a sua carta de vinhos, mantendo a "qualidade e diversidade" - e isto em termos de produtores e vinhos ou serviço e apresentação da carta.
No destaque ao Yeatman, refere-se o seu ambiente natural, no Douro, com as caves de vinho do Porto como vizinhas. "Está indiscutivelmente entre as melhores, e certamente entre as mais extensas, colecções de vinhos portugueses do mundo", resume-se, acrescentando que "todos os grandes nomes dos fortificados e vinhos de mesa portugueses estão representados, assim como estrelas emergentes desta cada vez mais reverendada nação produtura de vinhos, dos Vinhos Verdes ao Alentejo, do Dão à Madeira e, claro, do Douro". "Uma carta de vinhos três estrelas num cenário cinco estrelas", concluem.
"É com grande orgulho que recebemos esta distinção", comentou Beatriz Machado, salientando que o Yeatman tem uma "garrafeira com 30 mil garrafas e uma carta composta por mais de 1.300 referências, sendo que 97% dos vinhos são dos parceiros vínicos portugueses do hotel". Para a directora de vinhos, o reconhecimento é também "uma forte homenagem aos grandes produtores nacionais e uma enorme afirmação da qualidade de vinhos que são produzidos em todas as regiões".
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