Janeiro 14
13:52
2016
A endocrinologista Isabel do Carmo afirma que a suposta intolerância à lactose é uma moda, para a qual não existe qualquer fundamento científico e que resulta da influência da indústria de produção de soja.
Este tema irá ser debatido num seminário "Consumo de leite e lacticínios – O que pode estar a mudar", onde pretende explicar a relação entre o leite e a evolução do ser humano na Europa.
A mesma ideia defende Pedro Graça, da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, que vai moderar um debate sobre os "factos, mitos e enganos" relacionados com o consumo do leite, para quem o leite fornece "uma série de nutrientes de forma muito concentrada".
O seminário vai ter por base a baixa do consumo de leite e lacticínios em Portugal e na Europa e tentar perceber o que leva algumas pessoas a terem receio de consumir leite.
O responsável lembrou que, recentemente, o leite surge associado ao risco de desenvolvimento de alguns tipos de cancro, quando há um consumo elevado e regular, mas sublinha que esta é apenas uma hipótese de trabalho que não está validada cientificamente.
Relativamente à intolerância à lactose, Pedro Graça salienta que sempre houve e continuará a haver, mas o especialista não tem certezas de que esteja a aumentar, sendo que, no seu conjunto, as alergias têm vindo a aumentar, o que é distinto de uma intolerância à lactose. Contudo, também é da opinião que o importante é que os consumidores tenham informação correta e possam, esclarecidamente, fazer as suas escolhas.
LUSA
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